皆是。比如，用油炸方式制作的春卷、麻花等小吃，虽然外皮金黄诱人，但高温油炸不仅破坏了食物原有的营养成分，还可能产生对身体有害的物质，如反式脂肪酸和丙烯酰胺等。此外，还有那些看似清淡的菜肴，实则在烹饪过程中添加了大量的盐分和调味料，长期过量摄入将增加患高血压等疾病的风险。

春节期间，家庭聚餐和外出应酬增多，人们往往容易忽视饮食的均衡与适量。过多的肉类摄入而忽视蔬菜和粗粮，会导致膳食纤维摄入不足，影响肠胃健康。同时，过量饮酒也是春节期间常见的问题，不仅伤害肝脏，还可能引发其他健康问题。

那么，如何在享受节日美食的同时，避免这些“暗礁”呢？以下是一些建议：

控制分量：即使是美味佳肴，也要适量食用，尤其是高热量、高脂肪的食物。

选择烹饪方法：尽量选择蒸、煮、炖等健康的烹饪方式，减少油炸和煎炒。

多吃蔬菜和水果：保证每餐都有足够的蔬菜和水果，以补充膳食纤维和维生素。

注意饮品选择：限制酒精摄入，多喝水或无糖饮料，保持身体水分平衡。

合理安排餐点：不要因为节日就打破正常的饮食规律，保持定时定量的饮食习惯。

通过这些方法，我们可以在享受春节美食的同时，也保护好自己的身体健康，让欢乐与健康并行。