羊肉在立冬时节的暖身效果既有科学依据，也有一定的传统认知。以下是几个方面的解释：

1. 高蛋白质和热量充足：羊肉富含高质量蛋白质，是人体获取能量的重要来源。在冬季，人体需要更多的热量来抵御寒冷，而羊肉正是提供这一热量的理想食物。它不仅能迅速补充体力，还能在体内缓慢释放能量，让你在寒风中依然保持活力满满。

2. 铁质丰富，促进血液循环：羊肉中的铁元素含量较高，对于改善贫血、促进血液循环有着积极作用。良好的血液循环能够加速体内热量的分布，让你在冬季不再手脚冰凉，从内到外感受到温暖。

3. 脂肪酸的“保温”作用：羊肉中含有一定比例的不饱和脂肪酸，这些脂肪酸在人体内代谢后能产生额外的热量，有助于维持体温。同时，它们还能在皮下形成一层薄薄的“保温层”，减少热量的散失，让你在寒冷的天气里依然感到温暖如春。

4. 氨基酸的“调温”机制：羊肉中的氨基酸有助于调节体温，帮助身体适应外界环境的变化。

5. 中医理论：中医认为，羊肉性味甘温，入脾、肾二经，具有益气补虚、温中暖下的功效，所以能治疗阳气不足、虚劳寒冷等症。

6. 现代科学研究：现代科学研究表明，羊肉富含蛋白质、脂肪、维生素及钙、铁、磷等多种营养物质，是肺结核、咳嗽、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、肾亏阳痿患者及体质虚弱者和老年人的滋补佳品。

7. 促进血液循环和增强御寒能力：羊肉中的营养成分能促进血液循环，加速身体产热，从而有效抵御寒冷。

综上所述，羊肉在立冬时节的暖身效果不仅仅是传说，它确实有一定的科学依据，能够通过提供热量、促进血液循环、增强御寒能力等方式帮助人体抵御寒冷。当然，每个人的体质不同，对羊肉的反应也会有所不同，适量食用并结合个人健康状况来决定是否适合食用羊肉。