嘿，宝子们！今天来聊聊粤式粥品文化。广东人对粥那可是爱得深沉，粥在他们眼里，不只是食物，更是文化象征。
选米就得挑新米，胶性好，煮出的粥才香绵，就像给粥注入了灵魂。水也得选山泉水，那叫一个甘洌清澈，仿佛给粥洗了个高级澡。火候更是有讲究，老火粥小火慢炖，粥底稠得能拉丝；明火粥猛火快攻，米油都被逼出来；生滚粥新鲜食材一滚，脆嫩得能打颤。
再说说粥名，什么“及第粥”“艇仔粥”，背后都有一堆有趣故事，感觉每一碗粥都有自己的“小秘密”。广东人喝粥，那是喝出了仪式感，喝出了生活的烟火气。咱也赶紧去尝尝这充满文化韵味的粤式粥吧！